Ho visitato l'Andalusia nel maggio del 2011 e devo dire che è stato uno dei viaggi più belli che ho fatto per le belle città, i paesaggi e la gastronomia. Il periodo scelto per la visita è risultato azzeccato in quanto non caldo e soprattutto perchè maggio è un mese dove le fioriture sono particolarmente intense. E' un mese significativo dal punto di vista religioso: ogni città o paese è addobbato con composizioni floreali e percorso da processioni. Inoltre, vi sono numerose feste "feira" dove i costumi tradizionali andalusi trovano trovano sfoggio.